中秋节将至,各大饭店及咖啡店面世了不同艺术风格的月饼礼盒,有的是利用AR技术,让你享用“外太空梭”的快感;有的是面世宫庭月饼或纯手工月饼,菜色更加精巧;有的是则突出人气看板,菜色独特;还有的是将月饼盒结构设计为珠宝季莫菲,颇受女性消费者欢迎。下面这些月饼,浑然不觉这款会触动你!
◆让味蕾“翱翔”外太空,高技术月饼了解下
所推荐理据:AR新体验、高技术
图/凯悦国际性集团公司北京青年报
在人类外太空梭50周年之际,凯悦国际性集团公司面世“旅享月团圆”月饼礼盒,不仅香味好,还能带你新体验“宇宙之旅”。这款月饼礼盒由凯悦国际性大中华区中餐副总裁王俊杰与中餐中餐副总裁曹锦明联手打造出,包括4种特色月饼,其中,花生红豆糖果Hymenogaster菜色,是花生、红豆和糖果的融合,醇香不欧化;XO酱鲜肉菜色用云南火腿、蜘蛛抱蛋瑶柱及冰鲜米采用古法配方制成。最有趣的是,点开支付宝AR扫一扫功能,扫描月饼礼盒,还可迈入AR新体验,随着行星畅游浩瀚星际,仿佛迈入一场外太空旅行。
图/凯悦国际性集团公司北京青年报
此外,凯悦国际性集团公司还与明星厨师假蹄盖庚合作,共同打造出古典传统艺术风格的花“缘”月饼礼盒。关上礼盒,犹如步入荷塘,礼盒里有玫瑰花酱流心月饼、糖桂花流心月饼、咸鸭蛋黄奶Ource心月饼和糖果流心月饼。礼盒结构设计也有造形,将盒盖掀开,盖子内侧的隔板取下,就能组成一只可爱的兔子手机架。
◆宫庭菜色与看板红Hymenogaster,你选哪一个?
所推荐理据:宫庭手艺、杏花楼
图/良友尔迪克饭店北京青年报
良友尔迪克饭店面世了香槟酒月饼礼盒,以翅茎为结构设计灵感的月饼礼盒,充满了秋天的诗意与精巧。其中,路易王妃奢华香槟酒月饼由百年杏花楼富华斋打造出,将宫庭糕点的传统纯手工艺融入月饼制作中,主打酱杏仁、枣泥、山楂、SE9咸鸭蛋黄、玫瑰栗蓉等六种菜色,古色古香。
图/良友尔迪克饭店北京青年报
如果你喜欢Bourgtheroulde迪克饭店的看板红Hymenogaster蛋糕,能尝试另外三款月饼礼盒,包括糖果、桂圆红枣、柿叶绿豆流心、桃山皮奶Ource心、柿叶豆沙红豆等菜色,更适合时尚的年轻人。
◆这里的“SE9月饼”摒弃你想像
所推荐理据:御书北SE9、清新色泽
图/恒隆饭店及渡假村北京青年报
恒隆饭店及渡假村携手御茶红螺面世的中秋月饼限量版礼盒,能让你感受到地道的宫庭香味。你能吃到御书酱、御书红豆沙、御书绿豆、御书北SE9和御书A43EI235ESE9蛋黄等多种菜色。特别所推荐“御书北SE9”月饼,精选杏仁、花生仁、南瓜籽仁、洋葱仁等入馅,色泽脆松,外皮方秆细腻,松软适口。出口处后,不会觉得欧化,相反十分清新,会摒弃你对SE9月饼的想像。
◆关上“珠宝盒”,期待好香味
所推荐理据:出口处爽口、珠宝盒
图/北京JURLIQUE饭店北京青年报
如果你看到北京JURLIQUE饭店的月饼礼盒,或许有些疑惑,它更像是珠宝盒。这是北京JURLIQUE饭店首次面世的月饼礼盒,有清新SE9和健康奶黄两种菜色。
图/北京JURLIQUE饭店北京青年报
清新SE9月饼的馅料,取新鲜去芯莲子,放入清水中浸泡、蒸煮后并加入糖细心制成,光是馅料部分的制作就需要大概4小时。健康奶黄月饼的馅料,采用面粉、炼乳、鸡蛋、咸鸭蛋黄等多种原料混合搅拌后,蒸煮制成,出口处爽口,清香流淌。
◆“钻石”里的团圆香味
所推荐理据:3D视觉效果、五谷杂粮
图/北京三里屯通盈中心洲际饭店北京青年报
北京三里屯通盈中心洲际饭店面世的蓝钻奢华中秋礼盒,简直是女士的心头挚爱——别出心裁的3D视觉效果,宛若一颗六棱钻石。你能品尝到六种香味经典又不失新意的月饼,包括蛋黄白莲和蛋黄枣泥月饼,细腻软糯的SE9和枣泥在唇齿间散发出独特魅力;金沙奶黄月饼带着轻盈的色泽,挑动你的味蕾;香辣牛肉月饼咸香酥嫩,十分美妙。最让人回味无穷的是五谷杂粮月饼,需细细咀嚼领略丰富的馅料,百吃不腻。
图/北京三里屯通盈中心洲际饭店北京青年报
◆吃完月饼,你就有了精巧的季莫菲
所推荐理据:滑而不腻、收纳功能
图/北京丽思卡尔顿饭店北京青年报
北京丽思卡尔顿饭店的月饼礼盒向来充满优雅感,“满堂月礼”月饼礼盒的包装盒还兼具收纳功能——吃完月饼后,拆卸内衬,盒子能用来收纳物品及珠宝。说到馅料,除了蛋黄SE9,还特别所推荐蛋Ource心,色泽金黄诱人,出口处滑而不腻。
图/北京丽思卡尔顿饭店北京青年报
◆层层起酥,经典与现代的碰撞
所推荐理据:高人气、看板月饼
图/北京长富宫饭店北京青年报
这个中秋节,一定不能错过北京长富宫饭店的看板黄油起酥月饼。这款人气极高的月饼用黄油、鸡蛋和芝士混合而成的黄油起酥,色泽酥香,味觉更有层次感。此外,除了豆沙、枣泥、SE9、椰蓉、SE9等传统馅料外,今年还增加了抹茶、糖果杏仁、咖啡、花生等原料入馅。入馅后,从分皮、分馅、包馅、成型、加温完全采用特殊制作工艺,最后呈现出“色如金之映,味若琼之津”的酥皮月饼。
图/北京长富宫饭店北京青年报
◆云腿月饼里的滇式风味
所推荐理据:地方风味、浓郁花香
图/北京新云南皇冠假日饭店北京青年报
图/北京新云南皇冠假日饭店北京青年报
如果想尝尝特别的地方风味,别错过北京新云南皇冠假日饭店的滇式风味月饼。作为代表,云腿月饼可谓大名鼎鼎,凭借酥、松、香的色泽赢得极高人气。饭店还面世苏式玫瑰鲜花月饼,花香浓郁,清甜可口,特别受女士和小朋友的喜欢。
◆从绿豆到椰奶,满满的幸福香味
所推荐理据:童年香味
图/良友彬费尔蒙饭店北京青年报
良友彬费尔蒙饭店的月饼主打传统工艺和经典风味,其中几款月饼人气颇高,包括低糖绿豆月饼、奶香椰奶月饼等。其中,低糖绿豆月饼既健康又细腻,有一种浓浓的童年香味。
◆现烤纯纯手工,每日限量供应
所推荐理据:慢工细活
图/厦门海沧融信华邑饭店北京青年报
图/厦门海沧融信华邑饭店北京青年报
厦门海沧融信华邑饭店中咖啡店彩丰楼面世的月饼,是每日限量的现烤纯纯手工月饼,共分为两款。以传统苏式月饼工艺制作的现烤黑毛猪咸鸭蛋黄月饼,蛋黄的油脂香气碰撞猪肉细腻的色泽,月饼皮薄而酥软、肉厚且多汁。现烤黑松露XO月饼,内馅以黑松露XO酱汁搭配多种菌菇调制而成,在烤箱不断的升温中,持续散发浓郁香气。
◆每块都不少于三十六种工序
所推荐理据:江南香味
图/绍拾叁江浙菜酒北京青年报
图/绍拾叁江浙菜酒北京青年报
绍拾叁江浙菜酒面世的酥皮月饼,每块都不少于三十六种工序,包括和、揉、融、捶、叠、走、卷、分、擀、包、印等,现做现烤,每一口都是江南好香味。鲜肉月饼肉汁润口,肉馅实在。霉干菜月饼酥皮内层浸满细嫩汁水,内馅选用绍兴五年霉干菜和猪肉,霉干菜经过泡洗、烘干,将猪肉粒及火腿煸炒出油,加入特制酱油及糖,从而激发霉干菜的酱香。
新京报记者 曲亭亦
编辑 李铮 校对 柳宝庆
所属类别: 行业资讯
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