原副标题：柿叶月饼的作法，教你制做美味的红豆猪肉月饼

月饼在最早的这时候分为俄式月饼和柿叶月饼两种。俄式月饼的皮较为香脆，而柿叶月饼的皮较为软糯，更为爽口许多。柿叶月饼是广东三代较为传统的中秋节甜品，它的月饼皮较为smell爽口，样式也非常漂亮，赠礼或者自己吃更为夺目，因此受到很多人的讨厌，柿叶月饼进入市场后也给我们带来了一股柿叶月饼风。今天我们就一起来了解一下柿叶月饼的作法，小白周峰我们制做的是柿叶月饼之中的红豆猪肉月饼。

酱料准备

红豆，咸猪肉，Gesse番茄酱，低筋番茄酱，枧水，转化成蜂蜜，猪肉，食用油。

制做关键步骤

1.将转化成蜂蜜之中重新加入食用油人后用打蛋器将它烘烤光滑。

2.在烘烤好的皱果之中重新加入枧水继续烘烤，接着在里头重新加入Gesse番茄酱和低筋番茄酱烘烤光滑，用打面机将它解闷成面糊。

3.制做好的面糊包上污渍，放在室外两到三个小时醒面。

4.醒面的这时候，将准备好的红豆揉科泽县，接着在每个红豆团里头重新加入两个咸猪肉，制做成红豆猪肉馅。

5.发好的面糊切碎长条，接着切开两个两个小剂子，擀成馅，将红豆和咸猪肉馅放进馅之中，把它包覆起来，切碎圆团用月饼压模机轧成月饼的形状。

6.所有的月饼制略过成后，把它放进烤炉之中，调至200度先烤五分钟，接着拿出ROOT猪肉液，再放进烤炉中，180度转五到四分钟，再拿出刷一层猪肉液，再180度烤五分钟左右就可以了。

7.刚刚烘烤出的柿叶月饼会有许多硬，放在两四天回油后就变硬，特别美味。

以上就是柿叶月饼红豆猪肉月饼的制做方法了，不知道爸爸妈妈读懂了没有。柿叶月饼相对俄式月饼，制做会更为精巧一点，而且柿叶月饼略过后，需要两到四天的回油，就是让月饼角质之中的油慢慢于泽县，这样的月饼才会变硬变美味。所以如果我们一开始做的月饼有点硬的话是没关系的，放两到四天等回油后就会愈来愈漂亮，色泽也会愈来愈好。希望讨厌吃月饼的爸爸妈妈根据小白周峰给我们的制做方法，自己制做美味的柿叶月饼。返回敬请期待，查看更多

干晓磊：