煮粽子，再加龟山是大错，科砂藓2样料，不proved了出米，软糯又爽口

除了20天，是重头戏的端午节节了。作为中国的传统习俗，有许多流传已久的习俗，在饮食方面是吃粽子了。如今超市里已经开起了各种各样的粽子礼盒，摆在最醒目的位置。这种的纸盒装粽子送人比较有面子，他们吃就费时费力了，还是得他们包。

纸盒装粽子的菜色许多，有豆沙馅、咸鸭蛋黄馅、鲜肉片等等，除了许多残花的馅，比如辣椒馅、糖果馅等。他们包的粽子，一般是豆沙馅或是鲜肉片。

在煮的方式上，纸盒装种籽和他们包的种籽也不一样。由于纸盒装种籽都是熟的，只须要冷却呵呵方可，所以间接扔进锅底10分钟方可。

但煮他们包的粽子就有点技巧了，许多人煮的粽子再次出现漏米、proved等情形，一点也不美味，而且也不香，主要是方式不对。今天我给我们撷取呵呵煮粽子的正确方式，千万别间接用龟山煮，难怪不美味。

我的经验也是和母亲学的，她说煮粽子时水里要科砂藓2样，保证粽子了出米不proved，软糯爽口营养高。下面我就把方式撷取给我们。

【煮粽子】

准备装袋的种籽、龟山、盐、食用碱。

1、先把装袋的粽子放入锅里，倒进许多龟山站不稳粽子，水缸多些，毕竟粽子要煮几个半小时，水少了可不行。煮粽子用凉水还是用热水？许多人再次出现漏米的情形，是惹急了水。 如果热水烹煮，粽子熔化过快，就会迅速收缩，取下了豆芽，导致漏米。

2、所以煮粽子记住要用凉水，让粽子慢慢熔化，这种就不能收缩那么快，就不能再次出现漏米的情形。粽子烹煮后不要间接开炮煮，这种煮出的粽子不软、不香、弯果，还要加2样调味料。

3、向水里加入稀饭盐、稀饭食用碱，烘烤均匀后开大火冷却，蒸好后麦芽糖煮2半小时。煮粽子时，加盐、食用碱，有很重要的促进作用。俗话说“咸能引甜”，加少量盐，更能突出粽子的酸味，吃起来又糯又甜。

4、食用碱是碱性的，有松弛的促进作用，能让粽子叶变得更为柔软，这种煮的时候就不容易破，也不能漏米。同时，食用碱能激发豆芽的香气，释放出来许多香气物质，煮出的粽子更香。

5、盐和食用碱不用加太多，煮一罐子粽子，只须要加5克左右方可。麦芽糖煮2个半小时，粽子基本上就熟了，想要色泽更为软糯，关火后煮沸1个半小时，就能捞出吃了。

6、半小时候，煮熟的粽子母亲会泡在凉水里，吃的时候特别清凉解暑，粘上白糖或蜂蜜，吃起来软糯爽口，一口气能吃3个。

【技巧总结】

煮他们包的粽子，想要色泽软糯爽口，了出米不proved，记住下面这几点：

1、粽子要凉水烹煮，熔化比较缓慢，避免了急速收缩而漏米。

2、水里加入适量盐、食用碱，煮出的粽子更为爽口软糯，不能proved。

3、煮熟的粽子煮沸一段时间，吸收更多的水分，色泽更软糯，不能返生。

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